白兔窩

蚵嗲這食物對於個人而言實在是又愛又恨
原因在於它很好吃但因屬炸物熱量又高
所以就只能偶爾來給它吃一下囉~~~

而別以為我寫了那麼多台南的網誌就以為我是台南人
我可是在地「一府二鹿三艋舺」的鹿港人
而牡蠣(蚵仔)就是鹿港的名產之一
*(現在鹿港的牡蠣大多從王功來的了)
從小吃那肥美又新鮮的大蚵仔到大
自然對蚵仔是超挑嘴的
(但不知為什麼我從小就很少吃蚵仔煎 因為我比較愛煮薑絲牡蠣湯 那才能吃得出蚵仔真正的鮮甜)

而想到蚵嗲第一個想到的一定是王功蚵嗲兩大名店洪維身和巷仔內
為什麼王功蚵嗲那麼有名呢?
因為除了王功是台灣牡蠣兩大產地之一外
就是蔣經國愛最吃王功蚵嗲
離題了.....
回來看看在安平老街範圍內的老字號蚵嗲店「東興蚵嗲」

(賞味日期 : 2014.01.04)

沒有大的招牌
店外馬路邊幾根旗幟上寫著店名

柱上的店名和地址

牆上的menu

店家好幾個人手分工合作

油鍋上的炸物

包蚵嗲
除了麵糊外
裡頭包的是高麗菜絲
然後用套上塑雕手套的手放進蚵仔
(這時只看到手指在放蚵仔的食材中稍微捏一下 還沒注意看到放進的蚵仔的量 )

menu
因為我先去拍附近的劍獅
所以朋友點了
蚵嗲 NT.35元
鹹粿 NT.15元
四神湯 NT.30元

蚵嗲和鹹粿都炸到金黃色的狀態

吃了幾小口的蚵嗲.........
"蚵仔?? 蚵仔你在哪裡))))))))))))))))" 
蚵仔好像只吃到兩三尾
而且每一隻都營養不良狀超小的 (打槍 )
這未免也太少了
而高麗菜的甜其實還蠻不錯
如果單純喜歡吃口感酥的外皮搭配起甜甜的高麗菜吃起來應該會蠻喜歡的
但這是蚵嗲ㄟ
蚵仔那麼少怎麼可以叫蚵嗲?? 
個人不推 

鹹粿的部分覺得還OK
畢竟就是炸得外酥內軟

沾醬
從層次看起來是有三種醬作成的
甜醬 化學哇沙米 還有一種不知名

四神湯

湯頭雖然不是很道地的四神
但喝起來還可以接受
豬小腸給得蠻多的
而且煮到有軟嫩
整體而言算中等成績

盤子已經算是古物了
這盤子是鋼鐵搪瓷琺瑯盤

盤子也有在賣

整體而言既然是主打蚵嗲但蚵嗲裡的蚵仔卻那麼少又體弱多病
雖然鹹粿和四神湯已經盡力想補分
但個人只能很無情的打槍了
不推))))))))))))))))))))

地址 : 台南市安平區古堡街1號
電話 : (06)2290249
停車 : 路邊停車 (運河路旁有停車場)



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