白兔窩

到嘉義市玩
跟地主朋友騎著摩托車到番路鄉的紫雲寺逛逛
(我已經大概三年沒騎過摩托車了..@@)
地主朋友在前往目的地的路上看到這家甕缸雞店就說很好吃
等回程的時候要來吃
所以......
就真的在回程時殺來吃啦~~~

用餐環境在馬路邊
還有另外一區是在裡面 (一樣是戶外)
但因為今天風向是由外往內吹
坐裡面會把一氧化碳都吸進去 (柴燒甕缸在兩區中)
所以選外面的坐 (還好只是微風 尚可接受)

甕缸
就位在兩用餐區區之間

由於我們只有兩個人
主要是要吃這甕缸雞
所以別的東西沒多叫
只叫了一隻甕缸雞NT.500 + 泡菜一盤 NT.30
朋友說麵線也蠻好吃的 (問號)

甕缸雞來了
一整盤
雖是一整隻雞但感覺雞隻並不會太大
採用的雞隻就目測和吃的感覺應該是母的肉雞

這甕缸雞的重點還是在雞皮的部份
烤得香香脆脆的
先沾點盤中央的雞油 (下圖) (在甕中烤時滴下的)
再沾點盤邊的胡椒鹽 (下二圖)
真的還蠻好吃的
(雞油也可以去扮麵線或加其他東西用)

泡菜
蠻酸的
但合我胃口
不管是菜頭或高麗菜都好吃
雖然看起來很陽春

兩個人就這樣把一整隻雞在邊聊天中喀掉了 @@

個人其實是比較注重雞隻的口感
尤其我比較愛吃有嚼勁口感的土雞
這兒的肉雞肉質雖比不上土雞
但還算比一般坊間所賣的軟趴趴肉質鬆垮的肉雞好上很多
味道也還算不錯
偶爾吃一下無妨
但一隻NT.500 個人覺得有點小貴
尤其雞隻並不是很大隻

而這家店似乎以前的店名"菜公店甕缸雞"有商標權的問題
所以才改成目前的"伯恭甕缸雞"
因為似乎有另外一家真正創始的"菜公店甕缸雞"..........
(這事就留給大家解答了)

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