白兔窩

「貓空纜車」凱蒂貓伴遊坐貓纜(Link) 上貓空站出站後
左邊的搶錢美食街上可以發現一家人氣頗旺的攤商名叫「黑張●老蔥餅」
這店名很怪又黑張又老蔥餅不知道是有什麼含義
但從店名稱就可很簡單的知道賣的是台灣國民美食蔥油餅就是了

(賞味日期 : 2014.05.03)

看這小攤商前還真多人潮
有點要注意的是這貓空站前的馬路並不寬而且常常有車子通過
在紅線旁等待時要特別注意是否有車子來

除了賣不知為何而取名的「老蔥餅」外
店家還有賣種「黃金蜜蛋」
但沒有被這名字吸引買來吃吃看所以倒底是啥就等待朋友們自己去發掘了

基於服務眾多的貓纜國外遊客
店家也很國際化地英文化
蔥我知道是spring onion
但我還是第一次知道蔥油餅要唸成spring onion egg cake
這還真讚!!
吃東西還能邊長知識

到粉絲頁(黑張●老蔥餅)打卡還能折5元喔!!
老闆(娘)還真是佛心來的
看那照片旁還有個哭臉寫著"心抽痛阿!我女兒逼我的"還蠻搞笑的 
只不過這老闆(娘)的粉絲頁跟我白兔窩是在比懶都沒在經營逆~~

來看看蔥油餅的大致製作過程
麵糰已經先醒好準備好放一邊

現場擀開麵糰
蔥花是在什麼時候放進去的沒注意看到
但可以確定的是在擀皮時就一起入餅皮中
這跟「台中超三代(Link)」比較類似
而跟「台南大億麗緻對面無名蔥油餅(Link)」後來才包進蔥花不一樣
後者是可以吃到較傳統的蔥花香
等等就來看看這黑張●老蔥餅的成品到底會是如何

因為角度的關係沒能看得很清楚油鍋狀態和製作方式
看起來是淺油鍋翻面煎

有甜辣醬和醬油膏兩種醬汁可以加
我實在是很想吃吃原味
但因為是和朋友共吃一個
所以要配合一下加甜辣醬

蔥油餅加蛋 NT.40元 - (打卡5元)=35元
沒加蛋的蔥油餅大小一般般要價35元
這對於中南部來的我感覺上一定會覺得貴的
但在物價高的台北城來說應該算正常

塗了甜辣醬
吃起來算是偏脆
但那種脆又不像超三代用油炸的那種脆

看看內部夾的蛋
我想這蛋是吃起來不會完全是單純脆的感覺主因
而青蔥因為是混入麵糰中
所以大部份都是被煎到焦黑
吃起來比較沒有青蔥香味
反而味道是被塗的甜辣醬給佔據了

個人覺得「黑張●老蔥餅」算是中等的蔥油餅
偏脆的蔥油餅夾了蛋口感還不錯
但青蔥味的缺乏對於偏愛青蔥味的我是比較扣分的
不過每個人偏愛的口感不一樣
就提供給大家參考參考囉~~


地址 : 台北市文山區指南路三段38巷(貓纜美食街旁)
營業時間 : AM11:30~PM17:00 (週一休)
停車 : 路邊停車
Facebook : 黑張老蔥餅(Link)


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